今回のテーマは・・・
「食・スイーツ×リノベーション」
みなさん最近浜松駅周辺にスイーツ店が増えているのをご存知でしょうか・・・？今回のまちづくりトーク※では、浜松駅周辺で人気のスイーツ店の
・ 長坂養蜂場はちみつスイーツアトリエ
・ Nonet
・ ATELIER CHOCOLAT ENTRE
の店長にお越しいただきました！静岡の食をテーマにしたローカルメディア「ペロリ」を運営する新村康二さんとともに、まちなかに出店した経緯や出店したことによる街の変化などをお話いただいています。
▽収録中の様子
また、人気のスイーツ店３店舗が人気の商品やこれから販売予定の商品を紹介する場面も。どれも美味しそうで販売が待ち遠しいです・・・！
▽はちみつスイーツアトリエ
▽Nonet
▽ATELIER CHOCOLAT ENTRE
今回のまちづくりトークは全体verと分割verの２種類の動画を用意していますので、お好きな方からご視聴ください！
●分割ver
vol.1 ／ 長坂養蜂場
vol.2 ／ Nonet
vol.3 ／ ATELIER CHOCOLAT ENTRE
vol.4 ／ クロストーク・試食会
●動画全体ver
※「リノベーションまちづくりトーク」は、リノベーションまちづくりの実践者や身近なエリアで面白い働き方や活動を行っている方をゲストに招いてお話を伺うトークイベントです。
今回お話をいただく４名のプロフィール
ゲストスピーカー
松山 莉々果 氏
長坂養蜂場 はちみつスイーツアトリエ 店長
2020年3月に自然豊かな三ヶ日町で営むはちみつ専門店「長坂養蜂場」に入社。1年、三ヶ日本店のぬくもり店舗スタッフとして勤務し、2021年3月8日に浜松街中ゆりの木通り商店街にある「はちみつスイーツアトリエ」オープンとともに、店長に任命された。大人気のはちみつソフトクリームや限定スイーツを、はちみつのおいしさ＆可能性をアトリエスタッフとともに、探究しています。
石井 珠美 氏
ノネット・代表
浜松市生まれ。米国ワシントン州に進学、卒業。帰国後は、菓子の輸入、欧州の調理家電の売り方開発などの仕事を経験。食というジャンルで「物を売る」という仕事に一貫して携わる。オーガニックチョコレートの営業を経てクラフトチョコレートの奥深い世界に感銘を受ける。こだわりの詰まったクラフトチョコレートを紹介することを目的とし、リノベーションスクールで出会ったサザンクロス商店街にノネットを2022年にオープン。
齊藤 眞紀 氏
（株）間渕商店 ATELIER CHOCOLAT ENTRE 店長
2012年（株）間渕商店に入社。居酒屋、バル、ベーカリーなどを経て2020年社内の新規事業としてスイーツ部門に立ち上げより参加。2021年ATELIER CHOCOLAT ENTREの店長に就任。主に販売・接客・商品企画を担当。
ファシリテーター
新村 康二 氏
株式会社マスターピース
静岡の食をテーマにしたローカルメディア『ペロリ』を運営。静岡県が持つ食の魅力を生産者や飲食店を紹介することで全国に情報発信しながら、実際に味わえるよう通販にも取り組んでいる。メディアを中心に地域資産のブランディングやプロモーションのお手伝いや、事業者と協業しての日本酒販売などの新規事業開発。豊かな街づくりのためのイベント開催まで、幅広い事業展開とネットワーク構築で地域活性を目的に活動をしている。
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